À propos
Situé à Taichung, ce restaurant est un établissement de cuisine japonaise sur réservation, proposant une expérience de kappo créatif sans menu fixe. Tous les ingrédients sont importés directement du Japon, et les plats peuvent être ajustés selon les préférences personnelles après discussion préalable avec le restaurant.
Spécialités culinaires
Les plats témoignent d'une technique culinaire raffinée, de l'entrée au dessert, chaque élément est empreint d'ingéniosité. Parmi les plats recommandés, on trouve le « Foie de lotte en galette » accompagné de vin de prune, et le « Rouleau de printemps aux œufs de poisson frits » enrobé de sel de bonite, aux saveurs uniques et aux combinaisons surprenantes.
Ambiance et espace
Le restaurant propose un espace de dégustation raffiné devant le comptoir, où le chef prépare les plats avec concentration et partage volontiers ses connaissances sur les ingrédients et leur qualité. Le personnel est attentionné et crée une atmosphère professionnelle et chaleureuse.
Occasions idéales
Cet établissement convient aux amateurs de cuisine japonaise de haute qualité, que ce soit pour un repas en solo, un rendez-vous ou un dîner important. Les saveurs, plutôt prononcées, s'accordent parfaitement avec les plats, faisant de ce restaurant une adresse à revisiter sans hésitation.