Nằm tại thủ đô Seoul của Hàn Quốc, "Yu Yuan" (Dự Viên) vinh dự đạt được một sao Michelin nhờ những món ăn Trung Hoa hiện đại tinh tế, mang đến một bữa tiệc thịnh soạn cho cả vị giác lẫn thị giác giữa lòng đô thị sầm uất. Nhà hàng khéo léo kết hợp tinh hoa ẩm thực Trung Hoa truyền thống với nguyên liệu địa phương Hàn Quốc, tạo nên một phong cách độc đáo đầy ấn tượng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin tưởng rằng hương vị đích thực bắt nguồn từ sự tôn trọng và sáng tạo đối với nguyên liệu. Ông lấy cảm hứng từ các trường phái ẩm thực lớn của Trung Hoa, đồng thời sử dụng nguyên liệu theo mùa của Hàn Quốc để tái hiện những món ăn kinh điển, thổi vào đó một luồng sinh khí mới mẻ trong khi vẫn giữ gìn hương vị truyền thống.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món ăn nhất định phải thử bao gồm "Thịt bò xào tiêu đen" được chế biến từ thịt bò Hàn Quốc thượng hạng, thịt mềm mại và thơm nức; cùng với "Bánh bao súp" tinh xảo, vỏ mỏng nhân tươi, nước dùng đầy đặn. Thực đơn theo set còn dẫn dắt thực khách qua nhiều món khai vị nhỏ, thể hiện sự kiểm soát tinh tế của đầu bếp đối với sự cân bằng hương vị.
Không gian và bầu không khí
Trang trí nhà hàng kết hợp nét cổ điển phương Đông với phong cách tối giản hiện đại, không gian ăn uống sang trọng nhưng kín đáo, cùng ánh đèn dịu nhẹ, tạo nên một bầu không khí yên tĩnh và thanh lịch.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối vì rất đông khách. Yêu cầu trang phục là lịch sự thoải mái, phù hợp cho các bữa tiệc công việc hoặc những dịp kỷ niệm quan trọng.