Localizada na Rua Tongzilin Leste, em Chengdu, o "Young Art · Yong Ya He Xian (Tongzilin East Road)" é uma estrela brilhante nesta capital gastronômica. Este restaurante com uma estrela Michelin é famoso por sua requintada culinária de peixes de rio ao estilo de Sichuan, oferecendo aos comensais um banquete duplo de sabores e visuais.
Filosofia do Chef
O chef segue a filosofia de "o sabor como base, o frescor como alma", combinando perfeitamente o picante e o aromático da culinária tradicional de Sichuan com a delicadeza e doçura dos peixes de rio. Ele enfatiza a essência dos ingredientes, selecionando peixes de rio de alta qualidade de Sichuan e reinterpretando sabores clássicos com técnicas inovadoras.
Experiências Imperdíveis
Os pratos imperdíveis incluem o "Peixe com Pimenta Sichuan", com carne macia e aroma de pimenta que se espalha, e o "Peixe com Chucrute Picante", com um caldo azedo e refrescante que abre o apetite, e os filés de peixe derretem na boca. O restaurante também oferece vários petiscos requintados, cada um exibindo as camadas de sabores da culinária de Sichuan.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é moderno e elegante, com tons quentes e elementos de madeira criando uma atmosfera acolhedora. Os salões privativos são ideais para jantares de negócios ou encontros românticos.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com antecedência, especialmente para o jantar. O restaurante não tem um código de vestimenta rigoroso, mas o estilo casual de negócios é preferível, sendo adequado para celebrar ocasiões especiais.