Ubicado en la carretera Tongzilin Este de Chengdu, «Young Art · Yong Ya He Xian» es una estrella brillante en esta capital gastronómica. Este restaurante con una estrella Michelin es famoso por su exquisita cocina de pescado de río al estilo de Sichuan, ofreciendo a los comensales un festín tanto para el paladar como para la vista.
Filosofía del chef
El chef se adhiere a la filosofía de «el sabor como base, la frescura como alma», fusionando perfectamente el picante y el aroma de la cocina tradicional de Sichuan con la delicadeza y dulzura del pescado de río. Enfatiza la esencia de los ingredientes, seleccionando pescado de río local de alta calidad de Sichuan e interpretando los sabores clásicos con técnicas innovadoras.
Experiencias emblemáticas
Entre los platos emblemáticos que no te puedes perder se incluye la «perca con aroma de pimienta», con una carne tierna y un aroma penetrante a pimienta; y el «pescado en sopa de col fermentada», con un caldo ácido y refrescante que abre el apetito, y filetes de pescado que se derriten en la boca. El restaurante también ofrece una variedad de pequeños platos exquisitos, cada uno mostrando las múltiples capas de sabor de la cocina de Sichuan.
Ambiente del entorno
El diseño del restaurante es moderno y elegante, utilizando tonos cálidos y elementos de madera para crear un ambiente acogedor. Los salones privados son ideales para cenas de negocios o citas románticas.
Información práctica
Se recomienda reservar con antelación, especialmente para la cena. El restaurante no tiene un código de vestimenta estricto, pero se sugiere un estilo informal de negocios, adecuado para celebrar ocasiones especiales.