ミラノの中心に位置するVerso Capitaneoは、二つ星を獲得したクリエイティブ地中海料理の名店です。イタリアの伝統と現代の革新が融合し、忘れられない美食体験を提供します。
シェフと哲学
シェフ・カピタネオは、素材の本質と季節感を重視し、地中海沿岸から厳選した食材を用います。古典的な料理を現代風に解釈し、繊細なバランスと調和を追求しています。
シグネチャー体験
看板料理の「海の花」は、新鮮な魚介類と柑橘系の泡が織りなす逸品で、「大地の恵み」は季節野菜とトリュフの香りが特徴です。各コースはイタリアワインとともに提供され、五感を刺激する旅へと誘います。
雰囲気
温かみのある木目調と柔らかな照明が上品な空間を創り出し、オープンキッチンではシェフたちの技を間近で楽しめます。
実用情報
予約は必須で、数週間前の確保が推奨されます。服装はスマートカジュアルが基本で、デートや特別な記念日に最適です。
- 住所
- P.za del Duomo, 21/secondo piano, 20121 Milano MI, Italy
- 電話
- +390289750929
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Milan · European
最終更新
2026-06-18
