Ubicado en París, Tour d'Argent es un legendario restaurante de la cocina moderna francesa, con más de cuatro siglos de historia y el honor de una estrella Michelin. El restaurante se asienta a orillas del Sena, famoso por su incomparable vista del horizonte parisino y sus exquisitos platos.
Filosofía del chef
El chef Yannick Franques mantiene la filosofía de "tradición e innovación coexistiendo", reinterpretando los sabores clásicos franceses. Enfatiza la selección de ingredientes de temporada y, mediante técnicas culinarias refinadas, eleva cada plato a una obra de arte.
Experiencia emblemática
El plato estrella "Pato a la sangre" (Canard à la presse) es una leyenda imprescindible, servido con un ritual de mesa que muestra una ceremonia suprema. Además, el menú de temporada fusiona técnicas modernas, como los creativos entrantes con trufa y caviar, que sorprenden gratamente.
Ambiente y entorno
La decoración del restaurante es elegante, con maderas oscuras y lámparas de cristal que crean un ambiente lujoso. Los grandes ventanales permiten a los comensales disfrutar de las vistas del Sena y la catedral de Notre Dame.
Información práctica
Se recomienda reservar con varios meses de antelación, especialmente para las mesas junto a la ventana. Se requiere vestimenta formal, y la cena es la mejor opción para experimentar lo clásico.