京都の静かな路地に佇むTAKAYAMAは、イタリアンでありながらミシュラン一つ星を獲得。シェフ高山英樹が、京都の四季折々の食材とイタリア料理の技法を融合させ、新たな美食の世界を切り拓いています。
シェフと哲学
高山シェフは「素材を活かす」ことを第一に、地元の農家や漁師から仕入れた最高の食材のみを使用。イタリアの伝統を基盤に、余計なものを削ぎ落とした洗練された一皿を追求しています。
シグネチャー体験
看板メニューは、京都の九条ネギを使ったリゾットと、季節の白アスパラガスを合わせた手打ちパスタ。デザートには柚子のシャーベットに抹茶の泡を添えた一品が人気。コース料理で提供され、季節ごとに内容が変わります。
雰囲気
店内はカウンター8席のみのこぢんまりとした空間。木の温もりと間接照明が落ち着いた大人の雰囲気を醸し出し、窓の外には日本庭園の枯山水が望めます。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの予約が推奨されます。ディナーのみの営業で、コース仕立て。スマートカジュアルな装いが適しており、記念日や特別な夜に最適です。
- 住所
- Japan, 〒600-8022 Kyoto, Shimogyo Ward, Inarichō, 318番6 2階 GOOD NATURE STATION TAKAYAMA
- 電話
- +81757446865
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.8 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Kyoto
最終更新
2026-06-18
