フランス・パリに位置する「鮨 修寧」は、ミシュラン一つ星を獲得した隠れ家的な江戸前寿司店です。都会の喧騒を離れ、極上の日本料理体験を提供します。
シェフと哲学
シェフ修寧は「素材を活かす」というシンプルな哲学を貫き、東京・豊洲市場から厳選した旬の魚介を使用。シャリの温度と包丁さばきに細心の注意を払い、一貫一貫を芸術作品へと昇華させます。
シグネチャー体験
おまかせコースのみで、前菜から始まり、絶妙な握り寿司が次々と登場。とろける大トロ、繊細な鯛、炭火で軽く炙った鰻など、素材の旨味と職人の技が調和した逸品をご堪能いただけます。
雰囲気
檜のカウンターはわずか8席で、シェフの一つ一つの動作を間近に見ながら、静かで神聖な時間が流れます。まるで茶道のような凛とした空気感が魅力です。
実用情報
ディナーのみの営業で、予約は数週間前から必要です。スマートカジュアルな服装が推奨され、特別な記念日や寿司の真髄を求める方に最適です。
- 住所
- 3 Rue Audran, 75018 Paris, France
- 電話
- +33644661131
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Paris
最終更新
2026-06-18
