坐落於巴黎的壽司修寧，是這座美食之都中一顆低調而璀璨的日本料理寶石。這家獲得米其林一星肯定的餐廳，由主廚精心打造，為法國首都帶來最純粹的江戶前壽司體驗。
主廚理念
主廚修寧秉持「極簡即極致」的哲學，專注於展現食材最原始的美味。他親自從東京豐洲市場挑選當季漁獲，並以精準的醋飯溫度與刀工，讓每一貫壽司都成為味覺的詩篇。
招牌體驗
餐廳的招牌是無菜單的「主廚精選」套餐，從前菜到多貫握壽司，層層遞進。必嚐的包括油脂豐腴的大腹、細膩的鯛魚，以及以炭火微炙的鰻魚，每一口都展現出食材與技法的完美平衡。
環境氛圍
僅設有八個座位的檜木吧檯，營造出親密而專注的用餐空間，客人能近距離觀賞主廚的每一個細膩動作，感受日本茶道般的寧靜儀式感。
實用資訊
餐廳僅供應晚餐，建議提前數週預約。服裝以優雅休閒為宜，適合特殊慶祝或追求極致味覺體驗的饕客。
- 地址
- 3 Rue Audran, 75018 Paris, France
- 電話
- +33644661131
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Paris
最後更新
2026-06-18
