位於紐約市的Sushi Nakazawa，以精湛的江戶前壽司手藝獲得米其林一星肯定，是當代壽司愛好者的朝聖地。主廚Daisuke Nakazawa師承「壽司之神」小野二郎，將傳統技法與紐約在地食材完美交融。
主廚理念
Nakazawa秉持「極簡即極致」的哲學，專注於醋飯溫度、魚料鮮度與刀工細節，每一貫壽司都是時間與專注的結晶。他認為壽司不僅是食物，更是一場與食材對話的藝術。
招牌體驗
招牌Omakase套餐從前菜到甜點約20道，其中經典的鮪魚大腹、海膽與星鰻壽司尤為出色。醋飯以紅醋調和，酸度輕柔，與魚料油脂達到完美平衡。
環境氛圍
餐廳以簡約木質吧檯為主，僅設10個座位，營造出寧靜而專注的用餐氛圍，讓賓客近距離欣賞主廚的職人技藝。
實用資訊
需提前數週預約，晚餐時段僅提供Omakase套餐，價格約每人300美元起。建議穿著商務休閒服裝，並預留2.5小時享受完整體驗。