新同樂（サントンロック）は、香港・尖沙咀に位置する広東料理の名店で、2010年からミシュラン一つ星を獲得し続けています。伝統技法と厳選食材で、極上の広東料理を提供しています。
シェフと哲学
料理チームは「旬を大切にする」広東料理の哲学を守り、世界中から最高の食材を調達。伝統を尊重しつつ、現代のエッセンスを巧みに取り入れ、完璧な調和を追求しています。
シグネチャー体験
看板メニューは、とろけるように柔らかく煮込んだ「鮑の煮込み」で、濃厚なソースが絶品。他にも「クリスピー焼き豚」や「蟹肉入りふかひれスープ」は必食で、火加減と味付けの極みを体感できます。
雰囲気
ゴールドとダークウッドを基調としたエレガントな内装は、落ち着いた高級感を醸し出しています。ゆったりとした席と行き届いたサービスで、ビジネス接待や家族の集いに最適です。
実用情報
特にディナーは予約必須で、満席のことが多いです。スマートカジュアルな服装が適しており、コース料理が充実。一人あたりの予算は約800〜1,500香港ドルです。
- 住所
- Tsim Sha Tsui, Hong Kong
- 電話
- +85221521417
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.1 / 5 — 高評価 · Hong Kong
最終更新
2026-06-18
