中国・広州の中心部に位置するStillerは、洗練された欧風料理でミシュラン一つ星を獲得しています。ヨーロッパの伝統的な調理技術と地元の新鮮な食材を融合させ、革新的でありながら親しみやすい味わいを提供します。
シェフと哲学
シェフは食材の品質を何よりも重視し、季節の恵みを活かしたシンプルで正確な調理法により、素材本来の風味を引き出します。欧州のクラシックな味わいに現代的なアレンジを加え、伝統と革新が調和した料理を創り出しています。
シグネチャー体験
看板メニューには、季節のベリーコンポートを添えた鴨胸肉の低温調理や、分子ガストロノミーを駆使したロブスタービスクの再解釈があります。一皿一皿が芸術作品のように美しく、ソムリエ厳選のワインとのマリアージュがさらに特別なひとときを演出します。
雰囲気
落ち着いた照明とシンプルなラインが特徴のエレガントな空間は、温かみと品格を兼ね備え、ビジネスディナーやロマンチックな夜に最適です。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは早めの予約をおすすめします。コースとアラカルトの両方が用意されており、スマートカジュアルな服装が求められます。