ร้าน Sincère ในโตเกียว เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง ด้วยฝีมือการทำอาหารอันยอดเยี่ยมและการต้อนรับอย่างจริงใจ มอบโอเอซิสแห่งอาหารอันเงียบสงบในเมืองที่คึกคัก
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าอาหารเป็นสื่อกลางในการถ่ายทอดอารมณ์และเคารพวัตถุดิบ จึงยืนหยัดในการคัดเลือกวัตถุดิบท้องถิ่นญี่ปุ่นคุณภาพดีที่สุดตามฤดูกาล และตีความรสชาติบริสุทธิ์อีกครั้งด้วยเทคนิคฝรั่งเศส ทุกจานล้วนบอกเล่าถึงความเคารพต่อธรรมชาติและประเพณี
ประสบการณ์เด่น
แนะนำให้ลิ้มลองอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้อูนิจากฮอกไกโดจับคู่กับโฟมบางเบา และเนื้อวัวคาโกชิมะกับผักตามฤดูกาลเป็นอาหารจานหลัก ซึ่งแสดงให้เห็นรสชาติละเอียดอ่อนที่ซ้อนทับกันเป็นชั้น ของหวานใช้ผลไม้ตามฤดูกาลผสมผสานกับของหวานฝรั่งเศสคลาสสิก ปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบ
บรรยากาศ
ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนไม้เรียบง่ายและแสงไฟนุ่มนวล สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว มีโต๊ะเพียงไม่กี่โต๊ะ เพื่อให้แขกทุกคนได้เพลิดเพลินกับการบริการที่ผ่อนคลาย
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ในช่วงเย็นมีเมนูชุดให้เลือก การแต่งกายควรสุภาพและเป็นทางการ เหมาะสำหรับการฉลองโอกาสพิเศษหรือการเลี้ยงธุรกิจ