在京都這座千年古都中，藏著一家僅有一顆米其林星卻閃耀著純粹光芒的日本料理店——Ryoriya Maekawa。餐廳以精湛的傳統日式料理技藝，讓每位食客都能在味蕾上感受到京都四季的流轉。
主廚理念
主廚前川先生深信，料理的本質在於尊重食材的原味。他每日親自挑選來自京都及周邊地區的時令食材，以極簡的調味手法，將每一種素材的風華發揮到極致。他的料理哲學是「旬」與「簡」，讓客人品嚐到最純粹的日本風味。
招牌體驗
餐廳的招牌套餐以懷石料理為基礎，從前菜到甜點，每一道都像一幅精緻的畫作。特別推薦使用京都產的鮮魚製作的生魚片，以及以當地蔬菜熬煮的湯品，口感細膩且層次豐富。每道菜不僅是味覺的享受，更是視覺的饗宴。
環境氛圍
餐廳內部以簡約的日式風格裝潢，木質桌椅與柔和燈光營造出寧靜而溫馨的用餐環境。僅有的幾個座位確保了私密性與專注服務，讓客人能全心投入於美食體驗。
實用資訊
餐廳採預約制，建議提前數週訂位，尤其是賞楓或櫻花季節。用餐時建議穿著整潔的服裝，並以開放的心態迎接主廚精心設計的當季菜單。
- 地址
- 405 Nanbachō, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8027, Japan
- 電話
- +81757440808
策展定位
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Kyoto
最後更新
2026-06-18
