ตั้งอยู่ในฮ่องกง ร้าน潤 (รุ่น) ซึ่งได้รับเกียรติสองดาวมิชลิน ยกระดับอาหารกวางตุ้งดั้งเดิมสู่จุดสูงสุด ร้านตั้งอยู่ท่ามกลางเมืองที่คึกคัก แต่ด้วยเมนูที่พิถีพิถันและสร้างสรรค์ มอบประสบการณ์แห่งรสชาติและศิลปะให้แก่ผู้มาเยือน
แนวคิดของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าแก่นแท้ของอาหารกวางตุ้งอยู่ที่ความแท้จริงของวัตถุดิบและความแม่นยำในการควบคุมไฟ เขายืนหยัดในการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลคุณภาพสูงสุด และใช้เทคนิคที่เรียบง่ายแต่ละเอียดอ่อน เพื่อเน้นย้ำรสชาติธรรมชาติและชั้นเชิงของแต่ละจาน
ประสบการณ์เด่น
ต้องลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ "เป๋าฮื้อแห้งตุ๋นตีนเป็ด" ซึ่งเป๋าฮื้อนุ่มละมุน ตีนเป็ดอุดมด้วยคอลลาเจน แสดงถึงฝีมือชั้นยอด นอกจากนี้ "ซุปไก่ตุ๋นกระเพาะปลา" ที่หวานละมุนและเข้มข้น บำรุงร่างกาย เป็นเมนูคลาสสิกที่ตราตรึงใจ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านผสมผสานความเรียบหรูสมัยใหม่กับสุนทรียศาสตร์แบบตะวันออก ด้วยแสงไฟนุ่มนวลและการตกแต่งอย่างประณีต สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราแต่แฝงความสุภาพ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงทางธุรกิจหรือการสังสรรค์สำคัญ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์ที่หายากมาก สภาพแวดล้อมในการรับประทานอาหารมีระดับ ผู้ชายควรสวมเสื้อที่มีปก เพื่อให้สอดคล้องกับบรรยากาศอันสง่างามของร้าน