位於紐約的Rezdôra，是一間獲得米其林一星肯定的義大利餐廳，專注於呈現艾米利亞-羅馬涅大區的傳統風味。主廚Stefano Secchi以其精湛的手藝，將這座城市的美食地圖增添一抹道地的義大利風情。
主廚理念
Stefano Secchi深信料理是文化的載體，他走訪義大利鄉間，與當地農民和工匠合作，將最純粹的食材與技法帶回紐約。每一道菜都訴說著產地的故事，強調季節性與手工製作，重現祖母時代的溫暖滋味。
招牌體驗
必嚐的手工義大利麵如「Gramigna con Salsiccia e Pecorino」，以自製香腸與佩科里諾起司交織出濃郁風味。此外，慢燉小牛膝與巴薩米克醋漬蔬菜，也展現了主廚對傳統與創新的平衡。每道菜都像是一趟穿越義大利的美食之旅。
環境氛圍
餐廳空間簡約而溫馨，木質桌椅與開放式廚房營造出家庭聚餐般的親切感，牆上的藝術品則增添一絲現代氣息。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其是晚餐時段。服裝以休閒優雅為主，適合情侶約會或重要聚會。