東京に位置する「飄香」は、ミシュラン一つ星を獲得した中華料理店で、伝統的な中華の技法と日本の旬の食材を巧みに融合させています。シェフの革新的なアプローチが、古典的な料理に新たな息吹を吹き込みます。
シェフと哲学
シェフは「料理は文化の架け橋」と信じ、東京で中華料理の多様性と深みを表現することに情熱を注いでいます。最高級の国産食材を厳選し、伝統的な調理法を基盤としながらも、モダンなエッセンスを加えた繊細で奥深い味わいを創り出しています。
シグネチャー体験
香り豊かなトリュフ風味の鶏スープや、外はカリッと中はジューシーな甘酢の魚料理が看板メニューです。手作りの小籠包は、薄い皮とたっぷりのスープが絶妙で、一度は味わいたい逸品です。どの料理も、シェフの細部へのこだわりが感じられます。
雰囲気
店内はモダンでシンプルなデザインに東洋のエレガンスが調和し、木の温もりと柔らかな照明が落ち着いた大人の空間を演出。オープンキッチンでは料理人の技を間近で見ることができ、臨場感が楽しめます。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。ビジネス接待や特別な記念日に最適で、ドレスコードはスマートカジュアルが望ましいです。
- 住所
- Japan, 〒106-6105 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6-chōme−10−１ ヒルズ ウェストウォーク 5F
- 電話
- +81362772141
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 3.8 / 5 — 推奨 · Tokyo
最終更新
2026-06-18
