位於釜山的Palate是一間獲得米其林一星肯定的現代料理餐廳，主廚以精湛技藝重新詮釋韓國風土，為這座海港城市帶來令人驚艷的味覺旅程。餐廳低調隱身於海雲臺區，卻以極具創意的菜餚吸引眾多美食愛好者。
主廚理念
主廚深信料理是自然與文化的對話，因此嚴選當地時令食材，透過現代烹調手法展現食材純粹風味。每一道菜都像一幅畫作，講述著釜山海洋與山林的季節故事。
招牌體驗
必嘗的招牌菜包括以釜山新鮮海膽搭配發酵醬汁的開胃小品，以及慢烤濟州黑豬肉佐在地香草。套餐中每道菜都精心設計，從前菜到甜點層層遞進，展現主廚對平衡與和諧的追求。
環境氛圍
餐廳空間簡約優雅，以木質與石材元素營造溫暖而現代的氛圍，開放式廚房讓用餐者能欣賞廚師團隊的即興演出。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐套餐為主要選項，適合特殊慶祝或重要商務宴請。服裝要求為商務休閒，避免過於隨興的穿著。
- 地址
- 154 Dalmaji-gil 65beon-gil, Haeundae, Busan, South Korea
- 電話
- +82516262364
策展定位
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Busan
最後更新
2026-06-18
