ロサンゼルスにあるOsteria Mozzaは、名シェフ、ナンシー・シルヴァートンが手掛けるミシュラン一つ星イタリアン。LAのリラックスした雰囲気と洗練されたイタリア料理が調和し、美食家の聖地となっています。
シェフと哲学
ナンシー・シルヴァートンは、素材への敬意と伝統的なイタリア料理への情熱を基盤に、手作り製法と季節の食材を重視。クラシックな料理にモダンな創造性を加え、素材の純粋な風味を引き出します。
シグネチャー体験
看板メニューは、モッツァレラ・ディ・ブーファラや手打ちパスタ、特にイカスミのタリオリーニやトリュフのパッパルデッレ。薪焼きの肉料理や魚介も絶品で、繊細な味わいの層が楽しめます。
雰囲気
モダンでありながら温かみのあるインテリアに、オープンキッチンが活気を添え、上質ながら親しみやすい空間を演出しています。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。特別な日やロマンチックなディナーに最適で、ドレスコードはスマートカジュアルです。