Ōrtensia ตั้งอยู่ในกรุงปารีส เป็นร้านอาหารสมัยใหม่ที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง เชฟผู้มากฝีมือได้ตีความคลาสสิกของฝรั่งเศสขึ้นมาใหม่ นำเสนอการเดินทางแห่งรสชาติที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจให้กับเมืองแห่งอาหารเลิศรสแห่งนี้
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นในความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบและการหมุนเวียนของฤดูกาล ผ่านเทคนิคการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน ทำให้รสชาติของแต่ละองค์ประกอบถูกปลดปล่อยออกมาอย่างเต็มที่ เมนูได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติและศิลปะ นำเสนออาหารสมัยใหม่ที่สมดุลและเปี่ยมด้วยบทกวี
ประสบการณ์เด่น
แนะนำให้ลิ้มลองของว่างเรียกน้ำย่อยที่เน้นผักและผลไม้ตามฤดูกาล รวมถึงอาหารจานหลักที่ปรุงด้วยไฟอ่อน เช่น นกพิราบย่างสมุนไพรพร้อมซอสเห็ดป่า ส่วนของหวานปิดท้ายด้วยเนื้อสัมผัสที่เบาสบายและรสเปรี้ยวหวานละมุน ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม
บรรยากาศ
ภายในร้านออกแบบด้วยสไตล์เรียบง่ายและหรูหรา แสงไฟนุ่มนวลและการตกแต่งด้วยไม้สร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัวสำหรับการรับประทานอาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยช่วงเวลาอาหารเย็นเป็นที่นิยมที่สุด การแต่งกายแบบลำลองทางการเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือการประชุมทางธุรกิจ