Ōrtensia está ubicado en París y es un restaurante de cocina moderna galardonado con una estrella Michelin. El chef reinterpreta los clásicos franceses con una técnica magistral, ofreciendo un viaje de sabores lleno de sorpresas en esta capital gastronómica.
Filosofía del chef
El chef cree firmemente en la pureza de los ingredientes y el ritmo de las estaciones. A través de técnicas culinarias meticulosas, lleva al máximo el sabor de cada elemento. El menú se inspira en la naturaleza y el arte, presentando platos modernos equilibrados y poéticos.
Experiencia destacada
Se recomienda probar los aperitivos protagonizados por frutas y verduras de temporada, así como los platos principales cocinados a fuego lento, como el pichón asado con hierbas acompañado de salsa de setas silvestres. El postre, con su textura ligera y un sutil equilibrio agridulce, deja un recuerdo inolvidable.
Ambiente
El interior del restaurante presenta un diseño minimalista y elegante, con una iluminación suave y una decoración de madera que crea un ambiente acogedor e íntimo para cenar.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación; el horario de cena es el más popular. Se sugiere un atuendo formal e informal, ideal para ocasiones especiales o cenas de negocios.