ドバイにあるオルファリ・ブラザーズは、現代的な中東料理を提供するミシュラン一つ星レストランです。シリア出身の三兄弟が創設し、ドバイの美食シーンで急速に注目を集めています。
シェフと哲学
シェフ兄弟は、伝統的なレバント料理の味わいを現代的な技術と高級食材で昇華させています。彼らの哲学は、シリアの遺産を称えつつ料理の限界を押し広げることにあります。
シグネチャー体験
スパイシーなラム肉を包んだカリカリの「シリア風パイ」や、トリュフオイルを添えた燻製ナスのフムスが名物。テイスティングメニューは、大胆でバランスの取れた風味と芸術的な盛り付けが魅力です。
雰囲気
温かみのある木目調と洗練されたモダンデザインが融合した、親密でありながら活気ある空間。オープンキッチンが食事体験に演劇的な要素を加えます。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。スマートカジュアルな服装が適しており、特別な機会や洗練された夜の外出に最適です。
- 住所
- Al Wasl Rd – Al Wasl – Jumeira First – Dubai – United Arab Emirates
- 電話
- +97142580510
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Dubai
最終更新
2026-06-17
