位於京都的Nakamitsu，是一間獲得米其林一星肯定的精緻日本料理餐廳，提供以當季食材為核心的懷石料理。主廚以細膩的手法展現食材原味，讓食客在古都的靜謐氛圍中，體驗日本料理的極致美學。
主廚理念
主廚中光弘明秉持「旬」的精神，每日親自挑選來自京都及日本各地的頂級食材，並以簡約的烹調方式凸顯其天然風味。他認為料理是與自然對話的藝術，每一道菜都應傳遞季節的變化與土地的饋贈。
招牌體驗
招牌菜包括以京都產的時令蔬菜與海鮮製成的八寸，以及使用最高級和牛或鮮魚的炭火燒烤。其中，以清澈高湯為底的椀物最能展現主廚的功力，湯頭鮮美，令人回味無窮。
環境氛圍
餐廳位於京都的寧靜街區，僅設有數個吧檯座位，讓客人能近距離觀賞主廚的烹飪過程。簡約的日式空間搭配溫暖的木質調，營造出沉穩而私密的用餐環境。
實用資訊
建議提前一個月預約，晚餐套餐價格約為15,000至25,000日圓。餐廳適合正式場合或特別紀念日，建議穿著半正式服裝。