Nhà hàng Ñ tọa lạc tại Osaka, là viên ngọc ẩn dành cho những người yêu thích ẩm thực Tây Ban Nha, vinh dự đạt được một sao Michelin. Với kỹ thuật điêu luyện, đầu bếp đã kết hợp hoàn hảo hương vị truyền thống Tây Ban Nha cùng nguyên liệu địa phương Nhật Bản, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại kinh đô ẩm thực vùng Kansai.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng ẩm thực là cuộc đối thoại giữa văn hóa và thiên nhiên, kiên trì lựa chọn nguyên liệu Nhật Bản theo mùa và lấy cảm hứng từ các kỹ thuật nấu nướng truyền thống Tây Ban Nha. Ông nhấn mạnh "sự đơn giản là hương vị chân thật", thể hiện vẻ đẹp thuần khiết của nguyên liệu với sự can thiệp tối thiểu, mỗi món ăn đều là lời tri ân dành cho đất và biển.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng bao gồm tôm đỏ nướng than kèm sốt cà chua xông khói, và món súp lạnh Tây Ban Nha kinh điển được tái hiện bằng kỹ thuật phân tử. Thực đơn kết hợp khéo léo các yếu tố Nhật Bản, như sử dụng giấm yuzu và miso, mang đến sự bất ngờ cho món tapas truyền thống. Trong món tráng miệng, kem oliu kết hợp với muối biển là dấu chấm hoàn hảo cho vị giác.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng gỗ và đá để tạo nên không gian ấm cúng và tinh tế, với bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng nghệ thuật nấu nướng của đầu bếp. Ánh đèn dịu nhẹ hòa quyện cùng âm nhạc Tây Ban Nha, tạo nên bầu không khí ấm cúng và thú vị cho bữa ăn.
Thông tin hữu ích
Chỉ phục vụ thực đơn tối theo set, khuyến nghị đặt trước một tháng. Yêu cầu trang phục lịch sự thoải mái, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc hành trình khám phá ẩm thực.