位於上海浦東的Moose，是一家獲得米其林一星殊榮的江浙菜餐廳。這裡將傳統江南風味與現代精緻料理巧妙融合，展現出令人驚豔的味覺層次。餐廳選用時令食材，呈現出江浙菜系的細膩與雅致。
主廚理念
主廚堅信「不時不食」的哲學，專注於選用當地最新鮮的食材，並以簡潔的手法突顯食材原味。他將傳統江浙菜的烹調技藝與國際視野結合，創造出兼具傳統與創新的菜式。每一道菜都是對江南風土人情的現代詮釋。
招牌體驗
推薦品嚐招牌的「清蒸鰣魚」，魚肉鮮嫩，湯汁醇厚，完美展現江浙菜的清鮮本味。另一道「東坡肉」以慢火燉煮，肉質入口即化，搭配特製醬汁，令人回味無窮。餐後不妨來一份「桂花糖藕」，甜而不膩，為整頓飯畫下完美句點。
環境氛圍
餐廳設計融合現代簡約與江南園林元素，營造出靜謐優雅的用餐環境。柔和燈光與木質裝潢相得益彰，讓人彷彿置身於江南水鄉。
實用資訊
建議提前預訂，尤其是晚餐時段。餐廳適合商務宴請或浪漫約會，穿著建議為smart casual。