大阪にあるミシュラン一つ星レストラン「ますだ」は、伝統と革新が調和した日本料理を提供します。シェフの増田氏は、素材の真髄を引き出す繊細な技で知られています。
シェフと哲学
増田シェフは、旬の食材を厳選し、その風味を最大限に活かすことを信念としています。料理は自然との対話であり、一品一品に感謝の気持ちを込めています。
シグネチャー体験
おすすめは、シェフが丹精込めた懐石コース。繊細な包丁さばきの刺身や、じっくり煮込んだ出汁が絶品です。味わいの調和と美しい盛り付けが楽しめます。
雰囲気
カウンター席のみの店内は、檜のカウンターと温かな照明で落ち着いた空間。調理の様子を間近で見ることができ、特別な時間を演出します。
実用情報
予約は1ヶ月前から可能で、ディナーは一斉スタートです。スマートカジュアルな服装でお越しください。
- 住所
- 1-chōme-3-12 Shinsaibashisuji, Chuo Ward, Osaka, 542-0085, Japan
- 電話
- +81662515077
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Osaka
最終更新
2026-06-18
