ในใจกลางกรุงโรม นครนิรันดร์ Marco Martini Restaurant ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงจากอาหารร่วมสมัยที่สร้างสรรค์ มอบชีวิตใหม่ให้กับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เชฟ Marco Martini ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นกับเทคนิคการทำอาหารนานาชาติอย่างชาญฉลาด สร้างสรรค์การเดินทางแห่งรสชาติที่มหัศจรรย์
ปรัชญาของเชฟ
Marco Martini เชื่อว่าการทำอาหารคือการผสมผสานระหว่างศิลปะและวิทยาศาสตร์ เขาได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิประเทศและประวัติศาสตร์ของภูมิภาคต่างๆ ทั่วอิตาลี และตีความรสชาติคลาสสิกใหม่ด้วยวิธีการสมัยใหม่ ทุกจานเล่าเรื่องราว ตั้งแต่แหล่งกำเนิดวัตถุดิบจนถึงการจัดวางบนจาน ล้วนผ่านการคำนวณอย่างแม่นยำและการทุ่มเททางอารมณ์
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูเด็ดที่ต้องลอง ได้แก่ โมเลกุลาร์คิทเช่นที่ใช้อาร์ติโชกโรมันเป็นตัวเอก และพาสต้าโฮมเมดที่เสิร์ฟคู่กับทรัฟเฟิลดำ ซึ่งมีชั้นของเนื้อสัมผัสที่หลากหลายและเต็มไปด้วยความประหลาดใจ เมนูชิมคือวิธีที่ดีที่สุดในการสำรวจความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ แต่ละจานเปรียบเสมือนงานศิลปะที่กินได้ น่าจดจำทั้งทางสายตาและรสชาติ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ภายในร้านตกแต่งด้วยดีไซน์โมเดิร์นที่เรียบง่ายและสง่างาม ผสมผสานกับแสงไฟอบอุ่นและงานศิลปะ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่สุขุมและใกล้ชิด จากหน้าต่างสามารถมองเห็นซากปรักหักพังของโรมันโบราณ ทำให้ประวัติศาสตร์และยุคปัจจุบันมาบรรจบกัน ณ ที่นี้
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำซึ่งหายากมาก การแต่งกายต้องสุภาพและสบายๆ เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ