Localizado em Kaohsiung, o Marc L³ combina a refinada culinária francesa com ingredientes locais de Taiwan, trazendo um novo impacto de sabores a esta cidade portuária. O restaurante se destaca no Guia Michelin por suas técnicas culinárias delicadas e combinações ousadas de sabores.
Filosofia do Chef
O Chef Marc enfatiza a filosofia "do campo à mesa", selecionando frutas, vegetais e frutos do mar locais de Kaohsiung para interpretar o terroir taiwanês através da arte francesa. Ele é especialista em equilibrar gorduras com acidez e ervas, dando vida a cada prato.
Experiências Emblemáticas
O clássico "Trio do Mar" combina lagosta local, vieiras e caviar em camadas, acompanhado de um molho cremoso de limão-siciliano. Já o "Risoto de Cogumelos da Floresta" traz cogumelos grelhados e espuma de parmesão, exalando aromas terrosos.
Ambiente
O espaço é marcado por madeira escura e luz quente, num estilo luxuoso e discreto. A cozinha aberta permite que os clientes observem o preparo dos pratos, criando uma atmosfera íntima e moderna para as refeições.
Informações Úteis
Recomenda-se reservar com um mês de antecedência pelo site oficial. Ideal para encontros românticos ou jantares de negócios. Sugere-se que os homens usem blazer e as mulheres optem por vestidos elegantes.