ร้าน MANOIR ในโตเกียวเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสระดับหนึ่งดาวมิชลิน เชฟผู้มากฝีมือนำเสนออาหารฝรั่งเศสคลาสสิกอย่างประณีต ผสมผสานวัตถุดิบตามฤดูกาลของญี่ปุ่นอย่างชาญฉลาด สร้างความสง่างามให้กับแผนที่อาหารของโตเกียว
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิด "เคารพรสชาติแท้ของวัตถุดิบ" คัดสรรผลผลิตทางการเกษตรและอาหารทะเลตามฤดูกาลจากทั่วญี่ปุ่น ผ่านเทคนิคการปรุงอาหารฝรั่งเศสอันละเอียดอ่อน เปลี่ยนแต่ละจานให้เป็นงานเลี้ยงทั้งรสชาติและสายตา เขาเชื่อว่าอาหารคือสะพานเชื่อมระหว่างธรรมชาติและวัฒนธรรม
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่พลาดไม่ได้ ได้แก่ จานเรียกน้ำย่อยจากหอยเม่นฮอกไกโดคู่กับคาเวียร์ และเนื้อวากิวคาโกชิมะตุ๋นช้าๆ ราดซอสทรัฟเฟิลดำ เมนูเซ็ตเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่ละจานแสดงถึงการแสวงหาความสมดุลของรสชาติอย่างสูงสุดของเชฟ
บรรยากาศ
ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนไม้เรียบง่ายและแสงไฟนุ่มนวล สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว มองออกไปนอกหน้าต่างเห็นทัศนียภาพเมืองโตเกียว ให้คุณเพลิดเพลินกับความโรแมนติกของอาหารฝรั่งเศสท่ามกลางความเงียบสงบ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ราคาเซ็ตมื้อค่ำประมาณ 15,000 ถึง 25,000 เยน เวลารับประทานอาหารเน้นมื้อค่ำเป็นหลัก การแต่งกายแนะนำเป็นแบบสมาร์ทแคชชวล