東京の中心に位置するMANOIRは、ミシュラン一つ星を獲得したフレンチレストランです。シェフは伝統的なフランス料理の技法と日本の旬の食材を見事に融合させ、洗練された一皿を提供しています。
シェフと哲学
シェフは素材そのものの味を最大限に引き出すことを信条とし、北海道産ウニや鹿児島産和牛など、厳選された国産食材を使用。繊細なソースと正確な火加減で、フランス料理のエッセンスを表現しています。
シグネチャー体験
看板メニューの「北海道ウニとロブスターのジュレ」は、甘みと旨味が口の中で広がる逸品。続く「鹿児島和牛と黒トリュフ」は、肉の柔らかさとトリュフの芳醇な香りが絶妙に調和します。コース全体が一つの物語のように構成され、ゲストを魅了します。
雰囲気
店内は木の温もりを感じる落ち着いたインテリアで、柔らかな照明が演出する上質な空間。オープンキッチンからはシェフの手際よい調理の様子が伺え、臨場感を高めます。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの予約が推奨されます。ディナーコースはお一人様20,000円〜30,000円。スマートカジュアルまたはフォーマルな装いが望ましく、記念日やロマンチックなディナーに最適です。
- 住所
- Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya, Hiroo, 1-chōme−10−６ 広尾ピア寿々 １階
- 電話
- +81364325015
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Tokyo
最終更新
2026-06-18
