位於香港心臟地帶的Louise，是一間榮獲米其林一星肯定的法式當代餐廳，為繁華都市注入巴黎小餐館的優雅靈魂。主廚以精湛技藝重新演繹經典法國菜，讓食客在維港之畔體驗一場味蕾的浪漫旅程。
主廚理念
主廚堅信「簡單即是美」，專注於選用最頂級的時令食材，透過細膩的烹調手法呈現食材原味。他將傳統法式料理技巧與現代創意結合，每道菜都像是一幅精心構圖的畫作，傳遞對美食的純粹熱情。
招牌體驗
必嚐招牌菜包括入口即化的鵝肝醬佐無花果醬，以及以慢煮技術處理的龍蝦搭配香草奶油醬。甜點部分，經典的焦糖布丁與創新的茉莉花茶千層酥，為用餐畫下完美句點。建議搭配侍酒師精選的法國葡萄酒，讓風味更上一層樓。
環境氛圍
餐廳以溫暖的木質色調搭配柔和燈光，營造出巴黎左岸的慵懶氛圍。開放式廚房讓食客能欣賞廚師團隊的專注身影，增添用餐的互動與趣味。
實用資訊
建議提前兩週預訂，尤其是週末晚間時段。餐廳提供午間套餐與晚間單點菜單，適合浪漫約會或商務宴請，衣著建議為優雅休閒。
- 地址
- PMQ – Staunton, 35 Aberdeen St, Central, Hong Kong
- 電話
- +85257223269
策展定位
評等定位
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Hong Kong
最後更新
2026-06-18
