싱가포르에 위치한 리위안(Lei Garden)은 미쉐린 1스타를 받은 광둥 요리 레스토랑으로, 뛰어난 전통 기술과 최고급 식재료로 번화한 도시 속에서 정통 광둥식 연회를 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 "제철이 아니면 먹지 않는다"는 철학을 바탕으로 엄선한 제철 식재료를 간결한 조리법으로 본연의 맛을 살립니다. 그는 정통 광둥 요리의 핵심이 불 조절과 칼 솜씨에 있다고 믿으며, 모든 요리에 완벽한 균형을 추구합니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 달콤하면서도 느끼하지 않은 허니 차슈, 그리고 생선의 최고 신선함을 보여주는 동성반 찜이 있습니다. 셰프가 엄선한 딤섬(샤오마이와 하가우 등)과 함께 즐기시길 추천하며, 한 입 한 입이 클래식의 재현입니다.
공간 분위기
레스토랑의 인테리어는 우아하며 현대와 전통 요소가 조화를 이루어 편안하면서도 품격 있는 다이닝 환경을 제공합니다. 비즈니스 접대나 가족 모임에 적합합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대에는 사전 예약을 권장합니다. 드레스 코드는 캐주얼 포멀(casual formal)이며, 특별한 날을 기념하기에 좋습니다.