パリの象徴的なシュヴァル・ブラン・パリホテルの最上階に位置するLe Tout-Parisは、セーヌ川からエッフェル塔まで、息を呑むような街のパノラマを一望できる、ミシュラン一つ星の現代料理レストランです。
シェフと哲学
複数のミシュラン星を獲得したシェフ、アルノー・ドンケルは、最高級の食材の本質を引き出すことに専念しています。彼の哲学は、余計な装飾を排し、正確な技術で自然の風味を高めることにあり、洗練されながらも深い満足感をもたらす料理を生み出します。
シグネチャー体験
季節ごとに変わるテイスティングコースでは、キャビアを添えた繊細な手長海老のラビオリや、スパイスとベリーを合わせたロースト鳩などが看板料理として輝きます。各皿はテクスチャーと風味の傑作であり、ソムリエが厳選した豊富なワインリストが完璧に調和します。
雰囲気
ダイニングルームは控えめな贅沢を極め、床から天井までの窓からは刻々と変わるパリのスカイラインが広がります。温かな木材、柔らかな照明、エレガントなテーブルセッティングが、親密でありながらも壮大な雰囲気を醸し出し、忘れられないひとときを約束します。
実用情報
予約は必須であり、特に窓際の席はかなり前からの予約が必要です。ドレスコードはスマートエレガントで、特別な祝い事やロマンチックなディナーに最適です。
- 住所
- 8 Quai du Louvre, 75001 Paris, France
- 電話
- +33179355022
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Paris
最終更新
2026-06-18
