Le Jules Verne ตั้งอยู่บนชั้นสองของหอไอเฟลในกรุงปารีส เป็นหนึ่งในร้านอาหารระดับดาวที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมืองหลวงฝรั่งเศส ร้านอาหารสองดาวมิชลินแห่งนี้อยู่ภายใต้การดูแลของเชฟระดับตำนาน Frédéric Anton ซึ่งนำเสนออาหารฝรั่งเศสคลาสสิกในรูปแบบโมเดิร์น มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เหนือชั้นให้แก่ผู้มาเยือน
แนวคิดของเชฟ
Frédéric Anton ยึดมั่นในแนวคิด "เคารพประเพณี กล้าที่จะสร้างสรรค์" ผสมผสานความละเอียดอ่อนของอาหารฝรั่งเศสเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่อย่างลงตัว เขาเน้นย้ำถึงความบริสุทธิ์และฤดูกาลของวัตถุดิบ แต่ละจานแสดงถึงการแสวงหาความสมดุลของรสชาติและความงามทางสายตาอย่างสูงสุด
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
อาหารจานเด่น ได้แก่ "ล็อบสเตอร์สีน้ำเงินซอสทรัฟเฟิล" ที่ทำจากล็อบสเตอร์ ตับห่าน และทรัฟเฟิลดำ รวมถึง "พายนกพิราบฝรั่งเศส" ที่ประณีตราวกับงานศิลปะ จับคู่กับไวน์ฝรั่งเศสที่คัดสรรมาอย่างดี ตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ทุกคำคือความประหลาดใจ
บรรยากาศโดยรอบ
ร้านอาหารตกแต่งอย่างหรูหราทันสมัย พร้อมด้วยหน้าต่างกระจกที่โอบล้อม ทำให้ผู้มาเยือนสามารถชมทัศนียภาพ全景ของปารีสได้ในขณะที่ลิ้มรสอาหาร สร้างบรรยากาศโรแมนติกที่ไม่มีใครเทียบได้
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายเดือน โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารเย็น การแต่งกายต้องสุภาพและหรูหรา ผู้ชายต้องสวมเสื้อแจ็คเก็ต