ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงปารีส Le Faham คือร้านอาหารสมัยใหม่ที่ได้รับการรับรองดาวมิชลินหนึ่งดวง เชฟผู้มากฝีมือได้ตีความรสชาติคลาสสิกของฝรั่งเศสขึ้นมาใหม่ สร้างชื่อเสียงบนแผนที่อาหารของเมืองแห่งแสงนี้
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นในแก่นแท้ของวัตถุดิบและการหมุนเวียนของฤดูกาล ผ่านเทคนิคการปรุงที่เรียบง่ายแต่แม่นยำ เพื่อดึงศักยภาพของวัตถุดิบแต่ละชนิดออกมาอย่างเต็มที่ ผลงานของเขาผสมผสานเทคนิคฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมเข้ากับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ นำเสนอผลงานที่ทั้งมีศิลปะและรสชาติ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นประกอบด้วยของว่างเรียกน้ำย่อยที่เน้นผักผลไม้ตามฤดูกาล และอาหารจานหลักทั้งทะเลและเนื้อที่ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคการตุ๋นช้าๆ ของหวานคือไฮไลท์ที่เติมเต็ม มักสร้างความประหลาดใจด้วยการผสมผสานที่ไม่คาดคิด แต่ละจานเปรียบเสมือนงานเลี้ยงทั้งรสชาติและสายตา
บรรยากาศ
การตกแต่งร้านเน้นความเรียบง่ายและสง่างาม แสงไฟนุ่มนวลและโต๊ะไม้ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นส่วนตัว ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกได้ชมความทุ่มเทและความหลงใหลของทีมเชฟ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำที่ได้รับความนิยมมาก ร้านมีไวน์คัดสรรเพื่อจับคู่กับเซ็ตเมนู การแต่งกายแบบสมาร์ทแคชชวลเหมาะสม