À propos
Situé dans une ruelle de Taipei, ce restaurant propose une cuisine japonaise moderne intégrant des éléments taïwanais, avec une approche discrète et concentrée. Il offre une expérience de repas raffinée, avec un coût moyen par personne d'environ 2000 NT$ et plus, et est ouvert en soirée.
Spécialités culinaires
Les plats du menu démontrent une créativité ingénieuse, par exemple en intégrant la saveur du fromage de tofu fermenté taïwanais dans l'oursin, ou en utilisant le concept de riz croustillant pour le sushi. La carte propose également des boissons signatures comme le « No.3 Passion Fruit, Sijichun, Apple, Lime, Vodka, Honey », chaque plat offrant des couches d'arômes distinctes qui éveillent les sens.
Ambiance et espace
L'intérieur du restaurant est élégant et compact, avec un éclairage tamisé créant une atmosphère de repas confortable. Le personnel est attentionné et professionnel, prenant le temps d'expliquer les plats et de donner des conseils, permettant aux convives de savourer la cuisine dans une ambiance détendue.
Occasions appropriées
Idéal pour les personnes ou les petits groupes cherchant une expérience culinaire discrète et raffinée. En cas de besoins alimentaires particuliers, il suffit d'en informer le chef à l'avance, et le restaurant ajustera les plats avec attention.