Le DORER ตั้งอยู่ในเมืองปูซาน ประเทศเกาหลี ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงในด้านอาหารเกาหลีสมัยใหม่ ร้านอาหารแห่งนี้ผสมผสานรสชาติดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคสร้างสรรค์อย่างชาญฉลาด นำเสนอเอกลักษณ์ด้านอาหารอันโดดเด่นท่ามกลางเมืองชายทะเล
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดมั่นในการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากท้องถิ่นของเกาหลี ตีความอาหารเกาหลีคลาสสิกผ่านวิธีการปรุงที่พิถีพิถัน แนวคิดคือการคงรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบไว้ พร้อมสอดแทรกสุนทรียศาสตร์ร่วมสมัย สร้างประสบการณ์ทางรสชาติที่ทั้งคุ้นเคยและน่าประหลาดใจ
เมนูเด่น
เมนูซิกเนเจอร์รวมถึงชุดตามฤดูกาลที่เน้นอาหารทะเล เช่น โจ๊กหอยเป๋าฮื้อและปลาไหลย่าง แต่ละจานถูกจัดเสิร์ฟอย่างวิจิตรราวกับงานศิลปะ โดยเฉพาะเนื้อปิ้งย่างที่เสิร์ฟพร้อมซอสหมักสไตล์เกาหลี ซึ่งให้รสชาติหลายชั้นที่ยากจะลืมเลือน
บรรยากาศ
การตกแต่งร้านเรียบง่ายแต่หรูหรา ใช้วัสดุไม้และหินเพื่อสร้างบรรยากาศอบอุ่น จากโต๊ะริมหน้าต่างสามารถมองเห็นท่าเรือปูซานได้ บรรยากาศการรับประทานอาหารเงียบสงบและเป็นส่วนตัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำที่ได้รับความนิยมมาก การแต่งกายกำหนดเป็น Smart Casual เหมาะสำหรับการออกเดทสุดโรแมนติกหรือการประชุมทางธุรกิจ