台湾・台中に位置するL'Atelier par Yaoは、地元食材を活かしたフレンチでミシュランを獲得した注目のレストランです。
シェフと哲学
欧州のミシュラン店で修業を積んだシェフYaoは、台湾の旬の食材とフランス料理の技法を融合させ、産地から食卓までを大切にした哲学を貫いています。
シグネチャー体験
看板メニューの黒トリュフリゾットは地元米と濃厚なトリュフソースが絶妙。低温調理の台湾豚は柔らかく、地元の調味料と共に提供され、シェフの繊細な技が光ります。
雰囲気
シンプルなインダストリアルデザインで、オープンキッチンから調理の様子を眺められ、リラックスしながらも上品な空間が広がります。
実用情報
予約は1週間前までに公式サイトまたは電話で。デートやビジネスディナーに最適で、ドレスコードはスマートカジュアルです。