バルセロナ、スペインにあるラサルテは、同国でも数少ないミシュラン三つ星レストランで、グラシア通りに位置します。マルティン・ベラサテギシェフが卓越した技術と創造性で、カタルーニャ料理を新たな高みへと導いています。
シェフと哲学
ベラサテギ氏の哲学は、伝統を尊重しつつ革新を恐れず、地元の季節の食材からインスピレーションを得ることです。彼は古典的な味わいを解体し、正確さで再構築し、料理ごとに食感と美しさのバランスを追求します。
シグネチャー体験
代表的な料理「オリーブオイルのキャビア」や「スモークウナギ」は、素材の純粋さと意外性を引き出します。テイスティングメニューは前菜からデザートまで完璧な技術で構成され、美食の旅へと誘います。
雰囲気
インテリアはモダンでミニマルなデザインに暖かな照明と控えめな贅沢を融合し、親密でエレガントなダイニング空間を創り出しています。
実用情報
予約は必須で、数ヶ月前からの手配が推奨されます。ディナーでは複数のテイスティングコースを提供。ドレスコードはフォーマルでスマートな装いが求められ、特別な祝い事に最適です。
- 住所
- Carrer de Mallorca, 259, Eixample, 08008 Barcelona, Spain
- 電話
- +34934453242
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Barcelona
最終更新
2026-06-18
