ตั้งอยู่ในโตเกียว Kutan เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมที่ได้รับรางวัลมิชลินสองดาว ซึ่งผสมผสานความเป็นเลิศของประเพณีและความทันสมัยได้อย่างสมบูรณ์แบบ เชฟผู้มากฝีมือมอบประสบการณ์รสชาติอันยอดเยี่ยมให้แก่ผู้มารับประทานอาหาร
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าแก่นแท้ของวัตถุดิบคือจิตวิญญาณของอาหาร จึงคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากทั่วญี่ปุ่นอย่างพิถีพิถัน และใช้วิธีการที่เรียบง่ายเพื่อเน้นรสชาติบริสุทธิ์ เขามุ่งมั่นถ่ายทอดความเคารพต่อธรรมชาติและความใส่ใจในรายละเอียดผ่านทุกจาน
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นได้แก่ปลาไหลย่างถ่านที่ชุ่มฉ่ำ และไคเซกิตามฤดูกาลอันประณีต ซึ่งแต่ละจานถูกนำเสนอราวกับงานศิลปะ ผู้มารับประทานจะได้สัมผัสการเดินทางที่ตราตรึงทั้งทางสายตาและรสชาติ ตั้งแต่จานแรกจนถึงของหวานที่สร้างความประทับใจไม่รู้ลืม
บรรยากาศ
ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้เรียบง่าย สร้างบรรยากาศเงียบสงบและหรูหราให้ผู้มาเยือนได้จดจ่อกับอาหารและช่วงเวลาปัจจุบัน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายเดือน ร้านให้บริการเฉพาะมื้อเย็นเท่านั้น เหมาะสำหรับโอกาสทางการ ควรแต่งกายแบบสมาร์ทแคชชวล