位於首爾的KANG MINCHUL Restaurant，以當代法式料理演繹韓國食材的極致風味，榮獲米其林一星肯定。主廚姜敏哲將法式烹調技藝與在地風土巧妙融合，創造出令人驚豔的味覺體驗。
主廚理念
姜敏哲主廚深信料理是自然與人文的對話，他走訪韓國各地農場與漁港，精選時令食材，並以法式手法重新詮釋。每一道菜都訴說著土地的故事，從醬汁到擺盤，皆展現對細節的極致追求。
招牌體驗
必嚐的招牌菜包括以濟州島鮑魚搭配法式澄清湯的絕妙組合，以及用韓牛詮釋的經典紅酒燉肉。套餐中常見的發酵元素與香草點綴，更凸顯主廚的創意與深度。建議搭配侍酒師精選的韓國葡萄酒，讓餐飲體驗更臻完美。
環境氛圍
餐廳以簡約現代的設計為主，木質與石材交織出溫暖而優雅的空間，僅設八席，營造私密而專注的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前一個月預約，僅提供晚間套餐。服裝要求為正式休閒，適合特殊慶祝場合。
- 地址
- 18 5F Dosan-daero 63-gil, Gangnam District, Seoul, South Korea
- 電話
- +8225452511
策展定位
評等定位
★ 4 / 5 — 廣受好評 · Seoul
最後更新
2026-06-18
