香港に位置する「カムズ・ロースト・グース」は、パリッとした皮とジューシーな肉が魅力的な焼きガチョウで名高い、ミシュラン一つ星の広東式焼味専門店です。伝統の技を極めた味わいが、地元客や観光客を惹きつけてやみません。
シェフと哲学
シェフは代々受け継がれた秘伝のレシピを守り、厳選したガチョウを絶妙な火加減で焼き上げます。伝統を重んじつつ、素材の旨味を最大限に引き出すことにこだわっています。
シグネチャー体験
看板メニューの焼きガチョウは、黄金色の皮がサクサクで、肉は柔らかく風味豊か。特製の酸梅ソースでさっぱりと味わうのがおすすめです。他にも、皮付き子豚のローストやハチミツ焼きチャーシューも絶品で、広東焼味の奥深さを堪能できます。
雰囲気
店内は木を基調としたシンプルな内装と温かな照明で、香港らしい庶民的な親しみやすさが漂います。
実用情報
予約は必須で、特に夕方は混雑します。カジュアルな服装で気軽に訪れられるので、家族や友人との食事に最適です。
- 住所
- 226號 Hennessy Rd, Wan Chai, Hong Kong
- 電話
- +85225201110
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.1 / 5 — 高評価 · Hong Kong
最終更新
2026-06-18
