ニューヨークに位置するJoo Okは、二つ星ミシュランを獲得した韓国現代料理の名店。伝統的な韓国の味覚を革新的に昇華させ、国際的な美食シーンで注目を集めています。
シェフと哲学
シェフは韓国料理のルーツを尊重しつつ、発酵技術や季節の食材を駆使して新たな可能性を追求。食材を無駄なく使い切るサステナビリティへのこだわりも特徴です。
シグネチャー体験
コース料理では、発酵させた蟹の醤油漬け、炭火焼きの韓牛、トリュフと高麗人参のスープなどが絶品。一品一品が芸術的な盛り付けと深い味わいで、五感を刺激します。
雰囲気
木と石を基調とした落ち着いた空間は、上品でモダン。オープンキッチンからはシェフたちの真剣な仕事ぶりが垣間見えます。
実用情報
予約は数週間前から必須で、ディナーのみのコース提供。スマートカジュアルな服装が推奨され、記念日や特別なディナーに最適です。
- 住所
- 22 W 32nd St 16th flr, New York, NY 10001, USA
- 電話
- +13327333841
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · New York
最終更新
2026-06-18
