Jatak 位於丹麥哥本哈根，是一家融合北歐與亞洲風味的創意餐廳，憑藉其精湛的料理技藝獲得米其林一星肯定。主廚以在地食材為基礎，注入大膽的亞洲調味，呈現令人驚艷的味覺體驗。
主廚理念
主廚深信料理是文化對話的媒介，透過北歐的純淨與亞洲的香料碰撞，創造出平衡且富有層次的菜餚。他強調食材的永續性，與當地小農合作，確保每道菜都反映季節與土地的風貌。
招牌體驗
招牌菜包括以發酵技術處理的時蔬，搭配自製的魚露與香草，展現酸、鹹、鮮的完美和諧。海鮮料理如醃漬鯖魚佐以柑橘與辣根，清新中帶有微辣刺激。套餐形式讓食客逐步探索主廚的創意世界。
環境氛圍
餐廳設計簡約優雅，以木質與石材元素營造溫暖的北歐氛圍，開放式廚房讓賓客能觀賞料理過程，增添互動感。
實用資訊
建議提前數週預約，晚餐套餐約 DKK 1,200-1,500。服裝以 smart casual 為宜，適合特殊慶祝場合。
- 地址
- Rantzausgade 39, 2200 København, Denmark
策展定位
评等定位
★ 4.5 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Copenhagen
最后更新
2026-06-18
