상하이 중심부에 위치한 '위바오쉬안'(Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine)은 뛰어난 광둥 요리 기술로 미쉐린 2스타를 획득하며 상하이 고급 다이닝의 기준이 되었습니다. 이 레스토랑은 전통 광둥식 풍미와 현대적인 정교한 미학을 완벽하게 융합하여 미각과 시각의 이중 향연을 선사합니다.
셰프의 철학
위바오쉬안의 셰프 팀은 '식재료가 근본이고, 기술이 핵심'이라는 철학을 고수하며, 매일 공수되는 활어와 희귀 건해산물 등 전 세계 최고급 제철 식재료를 엄선합니다. 깊은 광둥 요리功底을 바탕으로 섬세한 불 조절과 정확한 양념을 통해 각 요리에서 식재료의 가장 순수한 신선함을 표현하는 데 주력합니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 겉은 캐러멜화되고 속은 부드럽고 촉촉한 '꿀 돼지갈비 구이', 생선의 극한 신선함과 부드러움을 보여주는 '동성반 찜', 그리고 진하고 풍부한 전복 소스에 졸여 입에서 살살 녹는 '전복 소스 거위 발찜'이 있습니다. 또한, 정성스럽게 구성된 코스 요리를 통해 여러 클래식 및 창의적인 걸작을 한 번에 즐길 수 있습니다.
공간 분위기
레스토랑은 절제된 럭셔리 스타일을 중심으로 중국 고전 요소와 현대적인 미니멀한 라인을 융합하여 조용하고 고급스러운 다이닝 분위기를 연출합니다. 넉넉한 좌석 간격과 부드러운 조명은 고객의 프라이버시와 편안함을 보장합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대와 공휴일에는 몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 비즈니스 접대나 중요한 기념일에는 개인실을 선택할 수 있으며, 레스토랑에서 정장 착용을 요구할 수 있으니 유의하시기 바랍니다.