台北市の中心に位置するGoldenは、ミシュラン星の輝きのもと、台湾の旬の食材とフレンチの繊細な技を融合させた、贅を尽くした美食体験を提供します。
シェフと哲学
シェフの信条は「純粋さこそ贅沢」。台湾の小規模農家から有機野菜や魚介を仕入れ、最小限の手法で素材本来の味を引き出し、土地と季節への敬意を表現します。
シグネチャー体験
名物「金のフォアグラタワー」は、幾層にも重なる絶妙な食感が魅力。また、特選台湾茶と共に楽しむ「茶香るデザートコース」は、ほのかな余韻を残します。
雰囲気
シャンパンゴールドと大理石で統一された空間は、落ち着いた照明の下で控えめな贅沢を醸し出し、オープンキッチンが調理の芸術を間近に見せます。
実用情報
予約は1ヶ月前から公式サイトまたは電話で推奨。デートやビジネス接待に最適。男性はジャケット、女性はエレガントな装いが望ましいです。