ร้าน GOAT ในกรุงเทพฯ เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง นำเสนอรสชาติไทยดั้งเดิมผ่านฝีมือการทำอาหารอันยอดเยี่ยม เชฟผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นกับเทคนิคสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว มอบประสบการณ์รสชาติที่สดใหม่และน่าตื่นเต้นให้กับผู้มาเยือน
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิด "จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร" คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากทั่วทุกมุมของประเทศไทย โดยให้ความเคารพต่อขนบดั้งเดิมเป็นพื้นฐาน พร้อมสอดแทรกความคิดสร้างสรรค์ เขาเน้นย้ำว่าทุกจานควรแสดงถึงรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบและจิตวิญญาณของอาหารไทย ผ่านการจัดจานอย่างประณีตและรสชาติที่หลากหลาย สร้างสรรค์เป็นอาหารร่วมสมัยที่งดงามทั้งในด้านสายตาและรสชาติ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นของร้านประกอบด้วยเนื้อวากิวแกงกะหรี่ตุ๋นกับเครื่องเทศนานาชนิด และต้มยำทะเลท้องถิ่น ทุกจานได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อให้เกิดความสมดุลของรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด และเค็ม แนะนำให้จับคู่กับไวน์ที่เชฟคัดสรรหรือค็อกเทลสไตล์ไทยเพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
บรรยากาศ
ภายในร้านตกแต่งด้วยสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย ผสมผสานกับแสงไฟโทนอุ่นและเฟอร์นิเจอร์ไม้ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและหรูหรา ห้องครัวแบบเปิดช่วยให้ผู้มาเยือนได้ชมกระบวนการทำอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด เพิ่มความสนุกสนานในการมีปฏิสัมพันธ์
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ร้านเปิดให้บริการเฉพาะช่วงเย็น เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อธุรกิจหรือเดทสุดโรแมนติก การแต่งกายกำหนดเป็นแบบสมาร์ทคาจูอัล