Frevo se encuentra en la ciudad de Nueva York y es un restaurante de cocina contemporánea que fusiona creatividad moderna con artesanía refinada. El chef reinterpreta los sabores con un enfoque meticuloso, mostrando las infinitas posibilidades de los ingredientes. Esta estrella Michelin da fe de su excepcional talento.
Filosofía del Chef
El chef se inspira en las tradiciones culinarias globales, pero se centra en crear platos contemporáneos puros y sencillos. Enfatiza la esencia de los ingredientes, utilizando técnicas precisas y combinaciones audaces para lograr una experiencia gustativa equilibrada y llena de sorpresas.
Experiencia Emblemática
El menú de degustación es la mejor manera de explorar la esencia de Frevo; cada plato es como una obra de arte. Platos emblemáticos como la anguila ahumada con manzana verde y wasabi, o el wagyu con trufa negra y tubérculos, demuestran el magistral control del chef sobre los sabores contrastantes.
Ambiente
El espacio del restaurante es discreto y elegante, con tonos neutros y elementos de madera cálida que crean una sensación moderna y acogedora. La cocina abierta permite a los comensales apreciar la concentración y colaboración del equipo de cocina.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación. El restaurante ofrece servicio de cena con menú fijo. Es ideal para ocasiones especiales de celebración, y se sugiere un código de vestimenta casual elegante.