位於香港灣仔的福臨門，是城中首屈一指的粵菜殿堂，以經典鮑魚、燕窩、魚翅等頂級食材聞名，多年來深受政商名流與食家青睞。這家米其林一星餐廳，憑藉紮實的傳統手藝與對食材的嚴格要求，在香港餐飲界屹立不搖。
主廚理念
主廚團隊堅守粵菜「不時不食」的哲學，強調以最新鮮的時令食材呈現菜餚的純粹風味。他們深信，一道完美的菜餚源於對火候、刀工與調味的精準掌握，並在傳統中融入細微的創新，讓經典菜式歷久彌新。
招牌體驗
必嚐的招牌菜包括「原隻鮑魚扣鵝掌」，鮑魚軟腍入味，鵝掌膠質豐盈；「清蒸東星斑」展現魚鮮的極致；「脆皮燒鵝」外皮酥脆、肉質嫩滑。此外，每日限量的「福臨門點心拼盤」亦不容錯過，每一口都是匠心獨運。
環境氛圍
餐廳裝潢融合中式典雅與現代簡約，以金色與深木色為主調，營造低調奢華的用餐氛圍。服務團隊專業且貼心，充分體現粵式餐飲的待客之道。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其晚市與週末一位難求。適合商務宴請、家庭聚會等隆重場合，男士建議穿著商務休閒裝。
- 地址
- Newman House, Johnston Rd, Wan Chai, Hong Kong
- 電話
- +85228660663
策展定位
評等定位
★ 4.2 / 5 — 高水準（Top 30%） · Hong Kong
最後更新
2026-06-18
