坐落於台北市的Fon-Cé，以現代法式料理融合台灣在地食材，重新定義了味蕾的邊界。這間米其林星級餐廳，將精緻的法國烹飪技藝與寶島的風土人情完美結合，為饕客帶來一場別開生面的美食之旅。
主廚理念
主廚深信「在地即國際」，他走訪台灣各地農場與漁港，選用當季最鮮美的食材，並以法式手法重新詮釋。每一道菜都是對土地與季節的致敬，展現出食材最純粹的風味。
招牌體驗
招牌菜「宜蘭櫻桃鴨胸」以低溫慢煮鎖住肉汁，搭配紅酒醬汁與時蔬，口感細膩層次豐富。另一道「東港黑鮪魚」則以柑橘醬汁提鮮，清爽中帶有海洋的深邃。套餐設計更如一首交響樂，從開胃小點到甜點，每個章節都令人驚喜。
環境氛圍
餐廳以簡約木質與暖色燈光營造溫馨優雅的氛圍，開放式廚房讓食客能親眼見證料理的誕生，增添互動與期待感。
實用資訊
建議提前兩週至官網訂位，適合浪漫約會或商務宴請。著裝建議為 smart casual，男士避免短褲拖鞋。